西蘭花冷庫保鮮溫度，西蘭花冷庫儲存4個月方法

 

西蘭花冷庫儲存溫度范圍在0℃~1℃，庫內相對濕度保持在90%～95%，低于0℃容易發生凍害現象，溫度高于8℃容易發黃變暗，濕度過低容易是失水萎蔫，因此溫濕度要控制在這個區間內，氧氣含量3%～4%，二氧化碳不超過5%，在冷庫中西藍花可以儲藏三四個月，儲存時會釋放乙烯，因此要定期通風換氣，避免和蘋果、梨之類的水果貯藏，儲存西蘭花還需要注意，采摘、挑選、包裝、分級、預冷、入庫、出庫等。

 

1、西蘭花采摘方法：通常在早上露水過后采摘，可以有效地避免直接的陽光、雨等，當然也可以在晚上收集，但應注意通風和冷卻。西蘭花應根據不同品種的特點及時采收。如果采收太早，花球尚未完全發育；但采收太晚，花球疏松，表面不均勻，使花球質量變差。這對花球的產量和品質有很大的影響。西蘭花收獲標準是：花球飽滿，表面圓，邊緣尚未展開，花球緊湊，顏色濃綠。

2、西蘭花挑選分級：采收后的西蘭花要進行挑選分級，去除有損失、變質的蔬菜，然后按照儲存及出貨方式分級，花球應用塑料框包裝，然后準備預冷工作。

 

3、西蘭花預冷降溫：預冷方式可采用自然預冷、風機預冷和真空預冷，預冷時間不超過48小時，且預冷時間安排在采后12小時內進行。

 

4、西蘭花冷庫儲存：在冷庫中保存要注意，溫濕度變化控制得當，避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏，因為這些水果會釋放乙烯，西蘭花對乙烯特別敏感，要定期開庫通風換氣，如果是氣調冷庫則不需要通風換氣，氣調冷庫內部設計有除乙烯設施。

 

西蘭花冷庫建造一般100平方8萬左右，氣調冷庫大概需要20多萬的建造成本，采用聚氨酯保溫板組建冷庫，內部頂部吊裝冷風機，搭配谷輪箱式機組，氣調設備，加濕系統等，此套搭配是目前常用的西蘭花冷庫，配置相對較高，如您需要建造西蘭花冷庫，歡迎致電冷迪制冷了解詳情（021-37706665）。