氣調冷庫是水果、蔬菜的一種保鮮方法，它以制冷為基礎，配置有氣體成分調節(jié)功能，通過控制貯藏環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度，抑制水果、蔬菜的呼吸作用，延緩其新陳代謝，保持水果、蔬菜的新鮮度，從而顯著延長水果、蔬菜的貯藏期和貨架期。

什么是氣調冷庫，水果氣調冷庫有什么作用？

氣調冷庫是一種使用特殊技術的存儲方法，通過使用氣體調節(jié)，采用降低氧氣水平并將CO2保持在一定水平來減緩水果和蔬菜的自然老化過程。此外，該系統(tǒng)可防止細菌生長和傳播，并在不使用任何化學品的情況下使產(chǎn)品的儲存壽命加倍，隨著對水果和蔬菜消費的質量和持續(xù)可用性的日益重視，在世界范圍內使用氣調冷庫儲存的重要性正在增加。

 

氣調冷庫儲存，特別是蘋果、石榴、葡萄、梨和獼猴桃的儲存時間延長了兩到三倍，使生產(chǎn)者能夠以暢銷的價格銷售他們的產(chǎn)品。比如蘋果氣調冷庫，蘋果被儲存在氣調冷庫中，以保持其新鮮的特性，許多大型生產(chǎn)商要么由于收獲后的損失和腐敗而以較低的價格出售產(chǎn)品，要么根本無法交付產(chǎn)品。氣調冷庫通過提供隔離，超聲波加濕設備和合適的濕度傳感器，為新鮮水果和蔬菜的存儲提供完整的解決方案。

 

建造氣調冷庫成本比較高，通常采用歐盟氣調技術，采購氣調設備價格比制冷設備貴，例如建造500平方氣調保鮮冷庫，保鮮冷庫成本大概45萬左右，氣調設備整體成本大概在15萬，在加上安裝調試費用，氣調冷庫的成本達到60-70萬左右，不同的設計成本會有一定差異。

建造水果氣調冷庫，可以做反季節(jié)銷售，提高水果保鮮期，但是要注意，氣調冷庫需要整進整出，不適合經(jīng)常出入庫進出貨，并且在儲存技術方面，氣調冷庫需要對儲存技術有一定要求，一般在采摘挑選后，就進入氣調冷庫儲存效果會更好，如果是從其他地區(qū)采購后，在進入氣調冷庫儲存，效果就難以達到理想的保鮮效果。