氣調冷庫是水果、蔬菜的一種保鮮方法，它以制冷為基礎，配置有氣體成分調節功能，通過控制貯藏環境的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度，抑制水果、蔬菜的呼吸作用，延緩其新陳代謝，保持水果、蔬菜的新鮮度，從而顯著延長水果、蔬菜的貯藏期和貨架期。

什么是氣調冷庫，水果氣調冷庫有什么作用？

氣調冷庫是一種使用特殊技術的存儲方法，通過使用氣體調節，采用降低氧氣水平并將CO2保持在一定水平來減緩水果和蔬菜的自然老化過程。此外，該系統可防止細菌生長和傳播，并在不使用任何化學品的情況下使產品的儲存壽命加倍，隨著對水果和蔬菜消費的質量和持續可用性的日益重視，在世界范圍內使用氣調冷庫儲存的重要性正在增加。

 

氣調冷庫儲存，特別是蘋果、石榴、葡萄、梨和獼猴桃的儲存時間延長了兩到三倍，使生產者能夠以暢銷的價格銷售他們的產品。比如蘋果氣調冷庫，蘋果被儲存在氣調冷庫中，以保持其新鮮的特性，許多大型生產商要么由于收獲后的損失和腐敗而以較低的價格出售產品，要么根本無法交付產品。氣調冷庫通過提供隔離，超聲波加濕設備和合適的濕度傳感器，為新鮮水果和蔬菜的存儲提供完整的解決方案。

 

建造氣調冷庫成本比較高，通常采用歐盟氣調技術，采購氣調設備價格比制冷設備貴，例如建造500平方氣調保鮮冷庫，保鮮冷庫成本大概45萬左右，氣調設備整體成本大概在15萬，在加上安裝調試費用，氣調冷庫的成本達到60-70萬左右，不同的設計成本會有一定差異。

建造水果氣調冷庫，可以做反季節銷售，提高水果保鮮期，但是要注意，氣調冷庫需要整進整出，不適合經常出入庫進出貨，并且在儲存技術方面，氣調冷庫需要對儲存技術有一定要求，一般在采摘挑選后，就進入氣調冷庫儲存效果會更好，如果是從其他地區采購后，在進入氣調冷庫儲存，效果就難以達到理想的保鮮效果。