海鮮在捕撈后一般會進(jìn)行速凍，然后轉(zhuǎn)入冷凍庫內(nèi)保存，其中速凍冷庫溫度為-35℃，冷凍庫溫度為-18℃，特殊的海鮮會儲存進(jìn)-60℃超低溫冷庫內(nèi)保存，如金槍魚、劍魚、帝王蟹等價(jià)值昂貴的海鮮，可以避免在細(xì)胞建生成大的冰晶體，解凍時(shí)汁液流失少。

海鮮冷庫溫度一般設(shè)計(jì)多少度？

 

1、海鮮冷藏庫：一般用于儲存一些第二天就會銷售的海鮮，冷庫溫度設(shè)計(jì)在-5℃~+5℃，如活魚、蝦、貝類等水產(chǎn)海鮮。

 

2、海鮮冷凍庫：儲存水產(chǎn)、魚蝦類海鮮冷凍庫溫度一般設(shè)計(jì)在-18℃~-23℃；

 

3、海鮮速凍冷庫：加工生產(chǎn)海鮮的速凍冷庫溫度為-35℃，主要是快速凍結(jié)海鮮，使其在短時(shí)間內(nèi)中心溫度達(dá)到-18℃。

 

4、海鮮超低溫冷庫：特殊類型海鮮冷庫溫度為-60℃，如存放金槍魚、帝王蟹、牡丹蝦、藍(lán)鰭金槍魚、劍魚、鯧魚等使用。

海鮮冷庫通常設(shè)計(jì)為不銹鋼材質(zhì)， 因?yàn)楹ｕr及海水具有較強(qiáng)的腐蝕性，會對板材造成腐蝕，影響儲存效果，因此海鮮冷庫的造價(jià)成本比較高，如您需要詳細(xì)的海鮮冷庫報(bào)價(jià)單，海鮮冷庫耗電量表，歡迎致電冷迪制冷了解詳情，本公司會為您提供具體的海鮮冷庫方案。